Applicazioni alimentari e non alimentari degli enzimi, (Paperback)
Product details
| Management number | 238808228 | Release Date | 2026/07/11 | List Price | US$28.40 | Model Number | 238808228 | ||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Category | |||||||||
Questo libro offre una sintesi delle applicazioni degli enzimi nei settori alimentare, non alimentare e analitico. Evidenzia il loro ruolo chiave come catalizzatori biologici al servizio dell'industria, della ricerca e dell'innovazione. L'opera affronta l'uso degli enzimi nella trasformazione alimentare, la valorizzazione dei sottoprodotti e la produzione di ingredienti funzionali, con esempi concreti (amilasi, proteasi, ecc.) . Esplora inoltre le loro applicazioni nei settori dei detergenti, dei tessili, dei cosmetici, dei biocarburanti e dei materiali biodegradabili, sottolineandone i vantaggi ambientali ed economici. Infine, tratta il loro utilizzo nell'analisi, in particolare nei sensori per il rilevamento di composti. Questo libro è rivolto a un vasto pubblico interessato all'ingegneria enzimatica e alle sue applicazioni.
- Applicazioni alimentari e non alimentari degli enzimi, (Paperback)
- Author: Edizioni Sapienza
- ISBN: 9786209346408
- Format: Paperback
- Publication Date: 2025-12-15
- Page Count: 64
| Book format | Paperback |
|---|---|
| Fiction/nonfiction | Non-Fiction |
| Genre | Textbooks |
| Publication date | December, 2025 |
| Pages | 64 |
| Subgenre | Life Sciences |
| Series title | No Series |
| Number in series | 0 |
| Edition | 1 |
| Publisher | KS Omniscriptum Publishing |
| Language | Italian |
| Edu focus | Biology |
| Educational level | General |
| Is collectible | N |
| Recording time | 0 min |
| Retail packaging | Single Piece |
| Assembled product dimensions (l x w x h) | 6.00 x 0.15 x 9.00 in |
| Assembled product weight | 0.22 lb |
| Bisac subject heading | Science |
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